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Botana de Verduras Asadas

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INGREDIENTES
•   1/2 taza de vinagre balsámico 2 tazas de aceite de oliva
•   1 pisca de sal y pimienta negra
•   6 taza de verduras frescas surtidas (calabacita verde o amarilla chile morrón zanahoria plátano macho maduro hongos berenjena)
•   1/2 taza de queso manchego o parmesano en cubitos
INDICACIONES
Precaliente el horno a 425°.
En un licuadora mescle vinagre balsámico y aceite por un minute asta que este espeso y ponga sobre las verduras. Sáquelas de la marinada con una cuchara para escurrir y colóquelas en el asador. Ase por 10 minutos o hasta que estén suaves y doradas, revolviendo una vez.
Acomode las verduras y el queso sobre un platón. Si lo desea, adorne con cilantro fresco picado u orégano.
Escúchanos en vivo los Domingos de 6:00 a 9:00pm en somos tu mundo emisora 90.7 fm a través de internet www.capecod.edu/wkkl y Sabores del mundo www.ritmo1190am.com Miércoles   10:00 pm. a 11:00PM. Es un viaje de rico sabor a través del mundo donde te daré recetas de cada país que virtualmente visitemos, Chef Pedro Alaniz

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