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El aceite de soya y de maíz podrían causar asma

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De acuerdo a una investigación realizada por la Universidad de Northwestern, en Estados Unidos, titulada CARDIA (Coronary Artery Risk Development in Young Adults Study), algunos aceites ricos en vitamina E como el aceite de soya y el de maíz, podrían contribuir a la incidencia de inflamación pulmonar, hiperractividad de las vías respiratorias y asma.

Para realizar la investigación, los encargados del estudio se centraron en analizar dos formas distintas de vitamina E que se encuentran en diversos tipos de aceite y estudiaron concretamente el gamma-tocoferol, el cual se encuentra en el aceite de soya y de maíz, y el alfa-tocoferol, el cual puede ser encontrado en el aceite de oliva y en el de girasol.

Para examinar los efectos de estos dos tipos de vitamina E, analizaron la función pulmonar de más de 4 mil personas durante 20 años y los resultados arrojaron que un alto nivel de gamma-tocoferol (aceite de soya y de maíz) fue asociado a una reducción de entre el 10 y el 17% de la función pulmonar, lo que en términos médicos significa que se padece una condición similar al asma y se tiene más problemas para respirar; por otro lado, altos niveles de alfa-tocoferol (aceite de oliva y de girasol), mejoraron la capacidad pulmonar de quienes los consumían con frecuencia.

En países en donde el consumo de aceite de maíz y de soya es más frecuente es más alto el número de personas que padecen asma, como en Estados Unidos, mientras que en los países que incluyen en su dieta aceite de oliva o de girasol, la tasa de asma por habitante es mínima, como en España, por mencionar un ejemplo.

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