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Ingredientes
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Porciones: 6
1 pollo entero de no más de 2 kilos
Sal y pimienta al gusto
1 limón grande rebanado
6 dientes de ajo picados
6 ramitas de tomillo fresco
Modo de preparación: 10 min › Cocción: 1:30 horas › Listo en: 1 hora 40 min
1. Precaliente el horno a 160° centígrados.
2. Coloque un pedazo grande de papel aluminio en el centro de una charola para hornear. Debe ser lo suficientemente grande para envolver completamente el pollo.
3. Sazona el pollo con sal y pimienta, rellénalo con la mitad de las rodajas de limón y colócalo en la charola sobre el centro del papel y con la pechuga hacia arriba. Distribuye el ajo y el tomillo uniformemente sobre el pollo. Coloca las rodajas de limón restante sobre la pechuga. Dobla el papel por encima del pollo formando un paquete no muy apretado.
4. Rostiza en el horno de 1½ a 2 horas o hasta que los jugos salgan claros (no rosa) al cortar la parte más gruesa del muslo.
Pollo rostizado con ajo y limón
