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Gracias por hacer que mis recetas sean parte de tus festividades. ¡Felicidades y buen provecho!
Bacalao
Ingredientes (Para 8 personas)
• 1 kilo y medio de jitomate picado en cuadro pequeños
• 2 cebollas medianas picadas en cuadros pequeños
• ½ kilo de bacalao remojado y enjuagado dos días antes con agua, enjuagar y cambiar el agua dos veces. Se desmenuza.
• 4 dientes de ajos grandes finamente picados
• Aceitunas al gusto
• Chiles güeros al gusto
• ½ kilo de papa cambray
• ¼ de litro de aceita de oliva
• Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cuece las papas cambray en agua. En una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva fríe la cebolla ya picada, agrega el ajo y al final, el jitomate hasta sazonar. Posteriormente agrega el bacalao a la sartén y un poco más de aceite de oliva. Deja freír por 5 minutos (aproximadamente). Finalmente, agrega las aceitunas, las papas cambray ya cocidas, los chiles güeros, la sal y la pimienta al gusto. Para el bacalao: se bebe remojar en agua dos días antes de prepararlo y enjuagarlo cada día para eliminar el exceso de sal, una vez hecho esto, procede a desmenuzarlo.
Ensalada de manzana
Ingredientes (Para 8 personas)
• 1 kilo de manzana amarilla pelada y picada en cuadritos
• 1 litro de crema
• 1 lata de Lechera
• ¼ de nuez picada
• Media lata de piña en almíbar picada en cuadros pequeños
• ¼ de uva pasa
Modo de preparación Mezcla la crema y la Lechera en un tazón. Posteriormente incorpora la manzana, la piña y la uva pasa.
Presentación Antes de servir, agrega nueces decorar, así como un poco del jugo de piña en almíbar.
Vive el sabor de la temporada
