Flan del Amor Napolitano
Ingredientes
6 mitades de duraznos en almíbar 2 huevos enteros 4 yemas 1 1/2 taza de crema 1/4 de taza de azúcar 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja 1/4 de taza de licor de naranja 6 cucharadas de azúcar mascabada
Procedimiento Pique los duraznos en cubitos y repártalos en seis flaneras. Bata los huevos y yemas hasta que espumen. Sin dejar de batir, agregue la crema, azúcar, ralladura y licor, uno por uno, hasta integrarlos. Vacíe esta mezcla en las flaneras y hornee 30 minutos a 200 grados centígrados o hasta que cuajen. Espolvoree una cucharada de azúcar mascabada en cada flanera y hornee otros 10 minutos o hasta que dore el azúcar.
Pollo con champaña
Ingredientes:
4 pechugas de pollo taza de harina para todo uso 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 2 cucharadas de aceite de oliva 2 tazas de setas frescas rebanadas 2 tazas de crema espesa 1 taza de champaña Instrucciones: Polvorea las pechugas ligeramente con harina y un poco de sal y pimienta. En un sartén, dora las pechugas ligeramente en aceite de oliva. Luego, añade las setas y la champaña, y cocina en calor moderado por aproximadamente media hora; la champaña debe hervir un poco. Cuando el pollo esté tierno, transfiere el pollo a una bandeja. Vierte crema en el sartén. Cuece en calor bajo por 5 minutos, hasta que haya espesado un poco. Vierte la salsa sobre las pechugas. Sirve sobre arroz caliente. Rinde para 4 porciones.
Escúchanos en vivo los domingos de 4:00 a 7:00 pm en Somos tu Mundo emisora 90.7 FM a través de internet www.capecod.edu/wkkl y Sabores del mundo www.ritmo1190am.com Miércoles 8:00 pm. a 11:50 P.M. Veme por Mundo Fox www.mudofox.com canal 57, Sábados 10:30 am. Es un viaje de rico sabor a través del mundo donde te daré recetas de cada país que virtualmente visitemos, Chef Pedro Alaniz
