Pipían mexicano

2 pollos en trozos, cocidos con una cebolla. • 5 dientes de ajo. • 1 zanahoria. • 1 rama de apio. • 1 hoja de laurel. • 1 rajita de canela. • 4 chilacayotes cocidos y cortados en cuadros. •...

Bocol de Frijol

Veracruz en el origen de la grandeza gastronómica de México Desde la Huasteca, pasando por Totonacapan hasta llegar a Los Tuxtlas, Veracruz invita a saborear los ingredientes que dan vida a una de...

Los Mixiotes

Por Chef Pedro Alanis Estado de México se caracteriza por poseer una de las riquezas culinarias más grandes del país, sustentada en la diversidad alimenticia de sus municipios. La gama de platillos contempla desde la...

La Discada

Un dicho cuenta que la mejor forma de conocer la cultura de un lugar es mediante su gastronomía, pues a partir de los platillos típicos podemos comprender mejor las costumbres, tradiciones e...

Torrijas de Cuaresma

Ingredientes 8 rebanadas de pan duro o de brioche. 2 huevos. 1/2 l. de vino blanco. 1/2 l. de leche. 7 cucharadas de azúcar. Canela y aceite. Remojamos las rebanadas de pan en leche tibia durante unos segundos. Se...

Mixiotes de Nopal

Ingredientes: 30 nopales medianos limpios, lavados y cortados en tiras 4 dientes de ajo picados finamente 1 cebolla mediana picada finamente 3 latas de atún 2 cucharaditas de margarina 1 manojito de hierbas de olor 1 manojo de cilantro...

Pescado blanco a la parmesana

•3/4 taza de queso parmesano rallado •½ taza de mantequilla, suavizada •4 cucharadas de mayonesa •4 cucharadas de jugo fresco de limón •3 cucharaditas de albahaca fresca • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida • 1/8 cucharadita de...

Tortas ahogadas de camarón

•1 ½ litros de agua •1 cebolla chica, partida a la mitad •2 dientes de ajo •2 cubitos de consomé de camarón o 2 cucharadas de consomé granulado •1 kilo de camarón fresco con cabeza •6 virotes...

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Un par de días antes de ganar en Wimbledon el 22do de sus 23 títulos de Grand Slam, en 2016, se le preguntó qué...

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