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•3/4 taza de queso parmesano rallado
•½ taza de mantequilla, suavizada
•4 cucharadas de mayonesa
•4 cucharadas de jugo fresco de limón
•3 cucharaditas de albahaca fresca
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/8 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/8 cucharadita de sal con apio
• 1 kilo de filetes de pescado blanco del Nilo (tilapia)
. Enciende la función de asar del horno. Engrasa una charola para hornear o cubre con papel aluminio.
1. Mezcla el queso parmesano, mantequilla, mayonesa y jugo de limón en un tazón pequeño. Sazona con albahaca seca, pimienta, cebolla en polvo y sal con apio. Reserva.
1. Acomoda los filetes de pescado, sin encimar, en la charola engrasada. Hornea a unos 15 centímetros de distancia del asador del horno de 2 a 3 minutos. Voltea los filetes y hornea durante un par de minutos más. Retira los filetes del horno y cubre la superficie con la salsa de queso parmesano.
Coloca bajo el asador del horno 2 minutos más o hasta que la cubierta de parmesano se haya dorado y el pescado pueda desmenuzarse fácilmente con un tenedor. Ten cuidado de no cocinar el pescado más tiempo de lo necesario.
Pescado blanco a la parmesana
